Inversion (Innovazioni agroecologiche per la resilienza e la sostenibilità della zootecnia di montagna)
È un progetto pilota innovativo che nasce dal basso, dalla volontà di un piccolo gruppo di giovani allevatori delle Giudicarie Esteriori (Provincia di Trento) di migliorare la sostenibilità ambientale, economica e sociale delle proprie aziende e del proprio territorio. L’esigenza di un’inversione di rotta che si è potuta intraprendere grazie allo sviluppo di innovazioni tecniche e socio-economiche basate sui principi dell’agroecologia, che mirano ad ottimizzare la gestione dell’allevamento, l’efficienza energetica e ridurre l’impatto ambientale attraverso un uso più razionale ed efficiente delle risorse locali.

Deges (Diffusione Enogastronomica Giudicarie Esteriori)
È un’associazione nata nel 2016 che raccoglie produttori e aziende che si occupano di trasformazione nel settore enogastronomico rispettando i valori del prodotto locale. Ad oggi raggruppa 23 aziende di sette settori merceologici differenti: vino e altre bevande, carne e salumi, apicoltura, panificazione e pasticceria, prodotti agricoli, erbe officinali, lattiero caseario. L’associazione ha creato una rete per favorire le partnership fra piccole realtà locali con l’obiettivo di presentarle e valorizzarle sia sul territorio che al turista in cerca dell’eccellenza dei prodotti enogastronomici locali.